La parisse

Gaëtan Paris, Meilleur Ouvrier de France, a mis au point la recette et la méthode de fabrication de La Parisse, ce pain haut de gamme ne peut être fabriqué que par des artisans boulangers rigoureusement sélectionnés pour leur compétence et leur savoir faire.

La fournée de Gaëtan Paris est réalisée à partir d'un levain, fermentation naturelle de l'eau et de la farine sans adjonction de levure.
La fermentation, assurée par les levures naturelles contenues dans la farine, procure des arômes incomparables et donne à la Parisse son goût unique.